曾经受特殊事件的影响，原材料、人工等成本上升，企业压力也随之增长。其实，无论是食品加工业，还是农业，都在深入贯彻“机器换人”的新理念，使劳动人员逐渐从传统生产方式中解放出来，取而代之的是科技化、集约化的机械化、自动化、现代化生产，不但提高生产效率，减轻劳动强度，减少用工成本，而且还大大促进产品质量稳定，有力提升产品市场竞争力。

关键岗位“机器换人”提效保质、减成本

据悉，某休闲烘焙食品生产企业搭乘“智能化、数字化转型”快车，加快关键岗位“机器换人”的步伐。目前，饼干的调配、和面、成型、烘烤、出炉、冷却、包装等数十道工序实现自动化操作。另外，该企业创新包装工艺，实现饼干连续分段自动计量给料和饼干90°自动翻转，大大提高了生产线自动化水平，保障饼干生产过程中的食品安全。

不仅如此，伴随着物联网、大数据、人工智能等先进科技的深入发展和应用，该企业也在持续实施智能机器人、智能机械手的科技引进，推进“智能工厂”的网络建设，实现关键岗位“机器换人”，大大提高生产效率，减少用工成本，并且促进饼干等食品质量安全水平提升。

“机器换人”给农业插上科技翅膀

近年来，随着现代农业进程步伐的加快，农业生产搭乘传统农业机械化、数字化转型的“快车”，加快“机器换人”，实现增产、提效、增收，为农户减少成本，实现效益最大化。据了解，该项一合作社引进8台水稻烘干生产线，主要提升机、烘干机、热风炉三个部分组成，既提高了效率，一次作业可产出8万公斤粮食，加快进仓的速度，又提高烘干质量，保证粮食贮藏安全。

“机器换人”实现提效、增产、增收

近年来，随着经济快速增长、国内劳动年龄人口数量减少，劳动力供给拐点已经出现，中国正在失去人口红利。劳动力成本不断上升催生了机器换人需求，“机器换人”已经成为趋势。不过，这不是单纯地以机器代替人，而是把人从繁重的体力劳动中解放出来，从事一些更高级、高水平的工作。

另外，在《中国制造2025》提到，我国制造强国的战略目标，智能制造成为工业制造转型的重中之重。在智能、数字化转型的大势下，工业机器人发展可期。因此，相关企业要不断在减速机、伺服电机、控制器等核心零部件上发力，减少国外产品的依赖，提高国产研发水平，更好地满足市场高要求。