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2021 - 11 - 23

2021年10月21日，国家“十三五”科技创新成就展在北京展览馆开门迎客。很多人看到，展馆正门外左侧有三个引人注目的“大家伙”：“蛟龙”号、“深海勇士”号、“奋斗者”号，正是它们仨，见证了中国的深潜科技实力从跟跑，到并跑，再到如今领跑世界的时代跨越！　　领跑世界的跨越发生在2020年11月10日。那一天，北京时间凌晨4点50分左右，在位于太平洋马里亚纳海沟区域的海面上，中国第一艘万米级载人潜水器“奋斗者”号，被从母船吊入深蓝色的大海，开始冲击万米海深。　　“奋斗者”号是工作型、科考型的，可以搭载三人潜入万米海底，能够自主巡航，进行生物矿物和地理物理等科学考察，空间大、时间长、乘员多，难度远超类似深潜器。　　当然潜水器不可或缺的就是各种潜水仪器了。下面给大家介绍一下主要的那几个仪器。　　声呐相当于潜水器的耳目，如果没有声呐，潜水器在水下就是寸步难行。声呐全称为：声音导航与测距，是一种利用声波在水下的传播特性，通过电声转换和信息处理，完成水下探测和通讯任务的电子设备。它有主动式和被动式两种类型，属于声学定位的范畴。声呐是利用水中声波对水下目标进行探测、定位和通信的电子设备，是水声学中应用广泛、重要的一种装置。此外，海水深度计也是潜水器不可少的仪表之一，它利用声波、压力等能提供水体厚度信息的原理制成，可连续测量并记录海水深度。除此之外还有许多的仪器为载人潜水器保驾护航，例如主动力装置系统...

打好“舌尖上”的守卫战食品快检仪器不可少

2021 - 12 - 03

随着近期部分餐饮品牌被检测出牛蛙、排骨等肉类存在农兽药残留超标的问题，还是让本就敏感的食安问题再度被推至公众视野中。打好“舌尖上”的美味、安全守卫战，还需善用食品快检仪器、加强市场监管等共同合力。　　进入十二月，基于人们的日常需求与腌肉、灌肠等需求有所增长，肉类消费或将迎来新一轮年前旺季。不过，随着近期部分餐饮品牌被检测出牛蛙、排骨等肉类存在农兽药残留超标的问题，还是让本就敏感的食安问题再度被推至公众视野中。打好“舌尖上”的美味、安全守卫战，还需善用食品快检仪器、加强市场监管等共同合力。　　随着社会进步、经济发展，我国城乡居民生活水平不断提高，肉类消费数十年来始终保持在相对较高的水平，只是在近年来人们更加注重膳食均衡的过程中，肉类消费结构相对有所改变。通过对比近些年国家统计发布的肉类消费相关数据可以看到，到2019年猪肉消费市场份额占比有所缩减，保持在四成左右，水产、禽类两大部分总体消费占比则将近48%，牛羊肉与其他肉类消费占比同样呈现出相应的增长趋势，消费占比达到12%左右。　　另外，在早前网络上流传的一份全国各省市肉类人均消费量榜单中，也能看到当下我国人均肉类消费量逐步增长至51.3千克，而诸如广东、海南等省份，肉类人均消费量更是达到了81-93千克。毋庸置疑，在人们笑称自己是“食肉动物”、“无肉不欢”的背后，烤肉、火锅等餐饮消费需求快速增长，我国肉类消费也正呈现出实实在在的稳...

酸奶助消化？仪器诉说自欺欺人的误区

2021 - 12 - 15

酸奶从许多方面给人的感觉就是——健康。不过就是这样一种健康的饮料，却同样存在许多的误区，例如助消化，仪器诉说自欺欺人的误区。　　酸奶，是以牛奶为原料发酵的一种特殊乳制品，其口感浓稠顺滑，口味酸甜可口，受到了一大批群体的喜爱。与大多数乳制品一样，酸奶中富含钙、磷、钾、钠、维生素A等营养物质。不过不同的一点是，由于发酵过程中牛奶中的乳糖大部分会被转化成乳酸，因此酸奶的乳糖含量很低，乳糖不耐受的群体也可以适当的食用。总之，酸奶从许多方面给人的感觉就是——健康。不过就是这样一种健康的饮料，却同样存在许多的误区，例如助消化。　　首先，正如许多人都知道的那样，酸奶对于肠道确实有好处。正是因为酸奶中除了富含不少营养外，其乳酸还可以改善肠道的环境，使其在利于活性菌的增殖的同时，还能抑制腐败细菌的生长，从而让肠道功能更加顺畅。但这并不意味着它可以促进肠胃蠕动。　　事实上尽管酸奶本身比牛奶还要容易消化吸收，本身也不易对肠胃产生负担，但是其拥有非常强的饱腹感，因此如果在饭后喝酸奶来刺激自身消化系统，非但不能起到助消化的效果，还会因为摄入了多余的热量，而导致变相给自己“增肥”。　　那么是不是说酸奶对于体重和饮食的控制就没有用了呢？自然也不是。首先酸奶在正餐前后饮用确实能够促进人体对于营养的吸收，这是有好处的；其次，酸奶提供的饱腹感也可以适当地降低人体对于碳水和脂肪的摄入量，从而减轻肠胃压力，辅助体重控制。...

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